酣客酱酒以红缨子糯高粱、中原冬小麦为原料,始终坚持“端午下沙、重阳制曲”的传统工艺,经固态发酵、蒸馏、陈酿等多种酿制程序,期间不添加任何非自然发酵产生的呈香呈味物质,进而才得以酿造出具有大曲酱香风格的白酒。