“辣条是用鞋底做得”和“无骨鸡爪是老奶奶啃出来的”可以说是每个人童年时期都听过的美食界玄幻传说。

对于八零后九零后的人来说，辣条算是占据了童年的回忆，在童年生活中占据了一个非常重要的地位。在那个时代，中国的发展还不算好，老百姓的家里也不会太富裕，所以家里的孩子零花钱就少得可怜了，很多时候只有几毛钱。不过对于这几毛钱，能够买、只想买的只有一样东西，那就是辣条。

辣条虽然不健康，被称为“垃圾食品”，但也是不可多得的童年美味，在那个时代只要五毛钱就能够买上一包辣条，让我们能够吃上一整天的时间。

相信每个八零后九零后都有这样的经历：

放学后手里攥着5毛钱，迅速地冲向小卖部，在“唐僧肉、大刀肉、手撕鸡、北京烤鸭、卫龙等众多辣条品种间仔细挑选。然后在回家的路上慢慢品尝，吃到最后还会恋恋不舍地将包装袋的油倒入嘴里，最后将大拇指和食指舔干净，咸辣中又带点甜味。这种辣是所有味觉中最特别的，也可以说不是味觉，而是一种感觉，甚至是痛觉。辣椒素可以促使内啡肽的分泌，让我们感觉到快乐，缓解压力。

又一家被吃货吃上市的公司

现在随着经济的不断发展，生活中出现的各类美食也是越来越多，但辣条却经久不衰。前不久，著名的辣条一哥卫龙，就被中国的吃货们吃上市了。据“同花顺”数据称，目前卫龙正与中金公司、摩根士丹利和瑞银合作，计划于2021年在香港IPO，拟募资10亿美元。

那么，这个在记忆中的垃圾食品到底是怎么成功的？

首先，我觉得应该是情怀，俗称“爷青回”。在这个情怀与互联网交织的方式中，“爷青回”成了最热门的网络热词，也是发弹幕量最多的一词，这个词的火爆，也就代表了网络市场对于情怀的追求越来越多，所以展现在辣条上面就是整个辣条产业的用户，给辣条产业带来了前所未有的发展，情怀生意成为了辣条最重要的光环。2015年开始卫龙就开始推出了各种网红产品，在互联网上蹭热点，2018年端午节，有网友喊话卫龙，表示想吃“辣条粽子”，一周后果然推出辣条粽子，并推出粉丝试吃活动。

其次，便是辣条的口感特色，辣条在零食界拥有最独特的味道。说起辣条的这一抹麻辣亮色，相比一般甜味巧克力、饼干的零食和酥脆的口感，辣条的麻辣鲜香似乎更容易让人回忆起这股霸道的滋味。就如同重庆的火锅一般，凭着辣到流口水的独特味道，在零食界中杀出一条血路，哪怕各类零食企业经过无数次的洗牌，但辣条却仍能屹立不倒。

最后，辣条的高端化让它上得厅堂。在我们的记忆中，辣条是属于几毛钱一袋的食品，包装既不好看，也不健康，属于过过嘴瘾的垃圾食品。但是现在大家看到的辣条却不一样了，即便是小时候同样的辣条品种，只要换上时尚、高档的包装，就能轻易地卖到几块钱乃至十几块，可以说辣条的正规化、高端化为其发展奠定了坚实的基础。

和老干妈一样，走出国门的辣味食品

随着全球化的不断发展，让越来越多的外国人也能够体会到中国的风土人情，多年前，老干妈在外国火爆，从老干妈的成功破圈冲出国门走向世界，口嫌体直的外国人，嘴上说着不行、不要、我不能，身体却很诚实的沉迷于中国美食之下。

多年后辣条亦是如此，凭着新异的味道，迅速吸引了大量外国人，给歪果仁带来意想不到的颅内高潮。曾经的家长或许难以想象，这些被称为“垃圾食品”的辣条，会在若干年后，踏上了上市之路，登上美国的奢侈品食品榜单，甚至将辣条推向全世界。

它凭借独特口味，到国外的时候，依然征服了一众外国人。第一口开始扭曲，第二口、第三口，身体不受控制，第四口，哎呀妈呀！真香。辣条神奇的味道，再一次用实力证明，“人类的本质是真香”

尤其是当中国的留学生将辣条带到美国，等吃过辣条的美国人，都会对辣条赞不绝口，每次有中国的留学生赶赴美国的时候，老师或者同学对辣条也是非常期待，能吃到一口辣条就是好朋友。

今天我们就来看看，外国人究竟有多迷恋这玩意？

至今我还记得四年前的一场欧洲杯赛事采访中，有位中国的记者朋友将一位外国友人请去品尝中国的特色辣条“卫龙”，当外国小哥第一次吃到辣条的时候，当场就被这个神秘的东方美食所征服，并且说到：“如果我有女朋友，我不会给她买钻戒，我会给她买辣条”。

（小编想说，难道这就是你单身的理由吗？）

以及在英国广播公司拍摄的《中国新年》纪录片当中，英国人对中国的辣条称赞度极高，称辣条是中国25岁以下年轻人最喜爱的小吃。

12月初，一条“日本成辣条最大出口国”的新闻引起网友的不断关注，迅速在互联网掀起巨浪。根据数据显示，中国的辣条在2020年下半年出口至160多个国家，出口额同比增长超过120%，其中日本、新加坡、韩国、美国是购买辣条最多的国家。中国的辣条远销各国，成为最受海外消费者喜爱的中国特色美食之一，让各国的人体会到中国的风味，也让远在世界各地的华人，记起家乡的味道。

被珍珠奶茶占领的日本，成了辣条最大的进口国。只要在视频网站搜索关键词，就会有无数个“日本人吃辣条的反应”的相关视频，虽然多数日本人都是被朋友，或者节目邀请品尝，但是多人的第一反应也都类似：无论是气味还是口感，这东西也太像肉了吧...也有人表示：像咖喱一样...

但是日本是一个以清淡为主的国家，对于辣条来说，并不怎么喜欢，他们对于辣条的关注点，不在于好不好吃，而是辣不辣的问题。所以很多日本人在尝试了一口后发现“好吃，但吃不惯”、“好辣“。那么日本又是如何成为辣条最大的出口国呢？小编从科学的角度为大家分析一下。

估计只有一种可能，那就是卖给在日本生活的华人留学生的，毕竟现在赴日留学的年轻人越来越多，对于日本的饮食习惯，或多或少会有一点不习惯，所以就会想念祖国的一些特色小吃。每年在日本约有百万华人，所以这部分人成为了辣条的消费主力。

当我国的美食再一次冲破次元壁，以东方的神秘口味，浸入到外国文化当中，这也是一件值得高兴的事情，不管最终消费辣条的是华人，还是外国人，这都不影响中华美食的独特韵味。