8月18日,第30届中国(郑州)糖酒食品交易会在郑州国际会展中心拉开帷幕。来自全国的1300多家优质展商齐聚现场,展出20000余款创新产品。善酿者肆拾玖坊与其新品牌茅泉老酱酒共同受邀参展。

同时,肆拾玖坊酒业董事长孙跃在展会同期举办的高端论坛上,详细解析传统酒商遭遇的困境,并给出相应的解决方案。孙跃带来一针见血的真知灼见,以及精准有效的解决方案,引起与会者的高度共鸣。

挑战前所未有,传统酒商陷入困境

根据 TMIC(天猫新品创新中心)联合天猫及慧辰发布的2022酱酒趋势报告显示,作为中国酒类市场的中流砥柱,白酒产业在2021年共计8678亿酒类销售收入中占比达到69.5%。整体酒类1949亿元利润总额中,白酒更是达到1701亿元的利润。同样,在2021年,酱香型白酒产能只占所有白酒的8.4%,但销售收入(1900亿元)却占白酒总体销售收入的31.5%,销售利润达到780亿元,占比45.8%。

虽然酱酒发展整体形势依然被看好,但中国白酒产业发展至今,市场环境正迎来一轮新的挑战和机遇。作为市场主体的传统酒商,面临产品库存高企,终端消费需求低迷,现金流压力大等困境,不少经销商焦虑、迷茫。

在孙跃看来,造成传统酒商处于困境的原因有很多。比如白酒行业集中加速提升,名酒渠道下沉,头部企业扩张需要增加代理商数量和密度,极大影响传统大商。

与此同时,传统酒企为了增强自己的市场竞争力,加大对终端的管理控制。不断加快推进渠道扁平化,收缩产品线,全力开展大单品战略,启动价格调整。在追求规模化的过程中,对渠道的细分、对区域市场更高的占有率和渗透力,都会极大地削弱传统酒业零售商的作用。

另外,渠道结构发生变化。连锁酒行、核心烟酒店终端、各类电商兴起、社群等受到关注,传统大商优势渐小。同时,白酒品牌的传播推广方式,在传统大媒体解体后,碎片化的市场让推广难度提高。在这些方面,传统大商不再具备优势。

整体来看,传统酒商所面临的市场挑战前所未有。

加码白酒新物种,赋能终端多元化经营

传统酒商的困境如何解决?又该怎样摆脱焦虑和迷茫的心态?肆拾玖坊酒业董事长孙跃通过肆拾玖坊7年来,深耕私域流量且获得成功的经验,给到酒行业大商们一套完整的解决方案。

孙跃表示:“肆拾玖坊顺应消费升级和互联网催生产业重构的时代背景,用7年的时间沉淀了一套新零售方法,从最初的行业新物种成为了现在业界效仿的现象级企业。未来,肆拾玖坊将实施‘双拳’+‘双轮’政策,即聚焦1-3级城市打造成熟市场,下沉并纵深市场更广撒网;同时针对平台进行更为精细化运营,提升管理能力、运营能力、服务能力等;针对终端进行多元化运营,区分出旗舰店、精品高端店、品牌店等,并给予全力的品牌支持。

作为白酒新物种的肆拾玖坊,秉承“善酿者”精神。在品质方面,坚持自主酿造,从配料、润料、蒸煮、发酵等多个角度提升白酒品质,并邀请行业泰斗、大师加盟,保障一流品质。而且肆拾玖坊打造万吨酿酒基地兰家湾、与大同村项目,有着扎实的自有产能。

在渠道方面,肆拾玖坊以用户体验为核心,对“场景+文化”进行了重构,深入挖掘了用户需求,实现产品与用户之间的新连接。自2015年创始以来,肆拾玖坊每年以复合增长率超100%的速度成长,成为白酒行业新物种和现象级企业。

在核心发展理念上,肆拾玖坊一直强调“恪守品质、科技赋能、用户至上”。拥有逾5000家新零售终端,其中逾2000家新零售体验店,为沉浸式体验的销售模式奠定坚实基础。相较于传统经销商门店,肆拾玖坊的线下门店更注重完成对“人货场”的重构和价值分享。线下实体店铺与线上云店、社群“三位一体”,共同构成肆拾玖坊的体验生态,更强调社交和文化体验。

复活老品牌 打破传统酒商发展桎梏

今年,肆拾玖坊决心进军更为广泛的公域市场,推出旗下面向公域市场的新品牌——茅泉老酱酒,并提出实施“中国酒商创承人培养计划”,彻底帮传统酒业大商解决发展桎梏,并以“悦饮中国,快意人生”的饮酒理念卡位现代饮酒文明,健康饮酒,饮健康酒。

此次郑州糖酒会上,孙跃带来的茅泉老酱酒系列共推出三款产品:茅泉经典、茅泉十五以及茅泉三十,将作为肆拾玖坊新的增长点,推动业务持续快速发展。曾是上世纪80年代在茅台镇名噪一时的老酱酒品牌,“茅泉”拥有得天独厚的自身条件,其酒厂位于茅台镇核心产区,紧邻赤水河,在中国酱香型白酒核心生产区,产品具备“柔、厚、净、爽、长”等经典茅台镇酒体风格,是地道的老茅香。

针对这一新品牌,肆拾玖坊发力传统经销商渠道,在私域的基础上,面向公域招商,进一步纵深市场,对空白市场用传统的布局/划区管理,通过选择优质经销商,肆拾玖坊打造全新商业模式,帮助传统经销商转型升级。孙跃董事长表示:“肆拾玖坊用7年私域新零售积累的经验,打造出一套效针对公域市场的新零售模式,在解决传统酒商困扰的同时,开拓出一套行之有效的品牌与经销商共赢的新零售模式,并提出了‘中国白酒大商传承人新零售培训计划’,经销商形成‘共创共享’的关系。”

在白酒行业,肆拾玖坊不仅了解趋势、敬畏趋势,更敢于取势,甚至是勇于造势。从肆拾玖坊的种种焕新举措看,在为白酒行业的前行探索实践着新路,增加自身在白酒市场中的竞争砝码。借势新品牌和新合作理念释放强大影响力的肆拾玖坊,未来将共建有持续生命力的酒业“热带雨林”。